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水的形態改變可透過溫度的下降,讓水凝固成冰,在實驗中藉由探討含糖量,水溫及氣泡飲的因素對於結冰時間長短的影響,進而了解含糖飲結冰速度慢,長時間以來的彭巴效應爭議以及結冰過程會發生過度冷卻的不穩定現象
關鍵字:
結冰
彭巴效應
過冷水
作品所屬領域:
數學
物理
生活科技
健康與福祉 優質教育 責任消費及生產