B0167 「冰冰有理」作品資訊 - 參賽作品 | 科學探究競賽

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國中組

冰冰有理

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在這項研究中，我們針對冰淇淋的冰晶大小、風味和質地進行了實驗。研究的目的是探討不同變因（如製作過程中的原料改變、添加成分等）對冰淇淋品質的影響。我們使用了不同的配方，並通過觀察來比較結果。實驗發現，不同的變因確實會顯著影響冰淇淋的口感和冰晶大小，這些發現對於改進冰淇淋的製作技術具有一定的參考價值。

關鍵字：
冰淇淋結晶冰淇淋融化速度冰淇淋甜度穩定劑乳酸

作品所屬領域：
社會科學

作品符合之SDGs領域：

消除飢餓

作品參考五大館之資料：

國立臺灣科學教育館
- 網站資料： https://twsf.ntsec.gov.tw/activity/race-1/63/high.html

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