本研究旨在探討山香(Mesosphaerum suaveolens)假種皮對其種子功能性的影響，研究中針對山香種子假種皮的保濕、吸水、復水、黏著能力進行功能分析，並比較在不同酸鹼環境下，有無假種皮對種子萌芽率的影響，進一步探究山香種子假種皮在生態中扮演的角色。
研究結果顯示，山香種子假種皮於種子遇水後60分鐘完全顯現；假種皮使種子萌芽率降低約9.2%；有假種皮的山香種子於強酸溶液浸泡後，萌芽率由69%提升至88%；山香假種皮使土壤乾燥速度減緩4.25倍；其吸水量約為種子本身的10.8倍，乾燥後吸水量再提升1.43倍；山香種子假種皮平均可拉長3.26cm。
假種皮的抗酸鹼能力能保護種子通過動物消化系統；其保濕、吸水及復水能力可提供種子萌芽所需的水分；具有黏著能力，使種子附著於土壤不被風吹走。假種皮幫助種子抵抗乾燥、強風及強酸等逆境，為山香繁衍後代不可或缺的角色。