2024年參賽作品名單 / B0156 「糖漾藝術：探索椪糖的秘密組合 」作品資訊
國中組
糖漾藝術：探索椪糖的秘密組合
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得票數：40 票
作品概述
椪糖是台灣古早味的經典小吃，製作看似簡單卻有其獨特技巧，初次嘗試時我們發現成功率並不高。為了提升椪糖的製作成功率，並將它重新介紹給現代年輕人，我們展開了深入的研究。透過系統性的科學研究，我們建立了一套椪糖的標準操作程序（SOP）。這項程序不僅提高了製作過程中的效率，更確保了椪糖的口感和風味達到最佳狀態。實驗結果驗證了這一研究的價值，成功率得以大幅提升，讓製作椪糖變得更加容易。最後，我們更進一步挑戰傳統，嘗試使用不同種類的糖來製作椪糖，探索更多可能性。這不僅為椪糖注入了新的創意，也豐富了其口味的層次。
作品資訊
作品所屬領域：
化學
終結貧窮 消除飢餓
作品參考五大館之資料：
此參賽隊伍未選擇作品參考五大館之資料
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候選獎項
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指導老師
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新北市私立金陵女中(含附中)
主指導陳襄銘 老師
參賽學生
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新北市私立金陵女中(含附中)
2年108班劉子庭 -
新北市私立金陵女中(含附中)
2年108班鄧宇孜新二代 -
新北市私立金陵女中(含附中)
2年108班賴亭菲