2024年參賽作品名單 / C0254 「卍解 - 晶球反架橋反應探討 」作品資訊
卍解 - 晶球反架橋反應探討
網路票選
得票數：2 票
作品概述
本研究在探討為何酒石酸鉀鈉能讓海藻酸鈉晶球解晶球化，因此本研究測試了不同濃度的酒石酸鉀鈉能讓海藻酸鈉晶球最快的解晶球化和探討運用濃度最高的酒石酸鉀鈉中，分析酒石酸鉀鈉的哪個成分能讓海藻酸鈉的晶球解晶球化。在實驗中觀察到，僅有酒石酸鉀鈉表現出解晶球的特性。經過文獻研究後，我們提出以下推論：交聯反應涉及海藻酸根與鈣離子的結合，但酒石酸根同樣可能具有競爭性地與鈣離子結合而導致解晶球的破裂。酒石酸鉀鈉表現出優異的解離能力，釋放出酒石酸根與海藻酸鈣發生置換反應，進而促成解晶球的形成。
作品資訊
作品所屬領域：
化學
消除飢餓 健康與福祉 淨水及衛生 可負擔的潔淨能源
-
國立科學工藝博物館
- 常設展資料： 烹調的科學
候選獎項
網路投票時間已經截止
指導老師
-
新北市私立康橋高級中學(含附中小)
主指導李威震 老師 -
新北市私立康橋高級中學(含附中小)
副指導蔡宜蓁 老師
參賽學生
-
新北市私立康橋高級中學(含附中小)
1年E班黃姿樺 -
新北市私立康橋高級中學(含附中小)
1年D班吳淳軒 -
新北市私立康橋高級中學(含附中小)
1年B班郭証揚