2024年參賽作品名單 / S0232 「食品加工的秘密 」作品資訊
大專／社會組
食品加工的秘密
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作品概述
食品加工在現代社會中扮演著重要的角色，它帶來了許多優點，如延長食品保質期、提高食品安全性、提供便利的食品選擇以及提高營養價值，但儘管也有一些缺點，例如可能存在導致營養的問題流失、食品味道變化、資源消耗增加以及使用化學添加劑都可能帶來健康風險。
未來的發展方向包括減少化學添加劑的使用、提高加工技術的持續性，以及維持適當的監管和食品標準。儘管食品加工可能存在潛在的不良影響，但透過科學創新和監管措施，我們可以最大限度地其發揮積極作用，確保食品供應的穩定性，同時保障人類健康和環境的持續性。
作品資訊
作品所屬領域：
資訊科技
資訊科技
健康與福祉
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候選獎項
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指導老師
- 蘇萬生 老師
參賽者
-
國立臺北科技大學
資工系劉玉凱大專院校學生