S0250 「烹飪科學：營養與維生素的失落之旅」作品資訊 - 參賽作品

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大專／社會組

烹飪科學：營養與維生素的失落之旅

得票數：1 票

隨著現代人越來越重視飲食健康,自己動手烹調已成為一種趨勢。但是,不同的烹調手法對食物營養素的保留程度是否有所差異?且令人驚訝的是,長期被人們質疑的微波烹調,在保留營養素方面竟表現出了顯著的優勢?

關鍵字：
烹調營養素維生素

作品所屬領域：
生物

作品符合之SDGs領域：

健康與福祉

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