B0110 「一珍到底，硬度見真章--從硬度解析珍珠的秘密」作品資訊 - 參賽作品

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國中組

一珍到底，硬度見真章--從硬度解析珍珠的秘密

得票數：59 票

我們嘗試以科學的角度看冰過的珍珠在口感的變化上的變化，在硬度、壓力上是否有客觀的表現「珍珠變硬」，而不是主觀的個人感受。我們設計了以針筒與電子秤測量硬度的實驗，測量珍珠在不同變因（冷藏時長、糖分、飲料等）下的硬度改變以及如何使冰過珍珠的口感回復。

關鍵字：
珍珠硬度口感回復

作品所屬領域：
物理生活科技

作品符合之SDGs領域：

健康與福祉責任消費及生產

作品參考五大館之資料：
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