2025年參賽作品名單 / B0119 「釀酒郎 」作品資訊
釀酒郎
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作品概述
在我們學校也有相當多相關課程，我們希望能夠藉由酒精的釀造了解生質能，我們利用學會的釀酒技術探討酒精的釀造。
首先我們要了解傳統小米酒的製作方法是否可以有效的製作酒精我們發現經由糯小米及酒麴確實能夠有效製備酒精。接著我們探討不同米種與製酒的關係，含支鏈比例高的澱粉較適合製作酒精。在探討酒麴用量與製備酒精的關係，我們發現酒麴越多產酒速率越快。也發現當酒麴量越多時會影響口感，為了讓此製程盡量減少廢棄物的產生，我們希望將釀酒的酒渣做有更多機會我們不建議使用過多的酒麴。而在米的顆粒大小與反應時間及反應速率方面，我們發現米的顆粒小反應速率比較快，也會比較快達到反應的最大濃度。在探討釀造的酒精經過多次蒸餾後，酒精的濃度變化與總產率相關問題，我們發現在多次蒸餾確實可以讓酒精濃度變高，但是由於使用設備與環境的限制，我們發現蒸餾次數越多酒精總產量就會越少。最後我們模擬引擎爆炸的現象，看看我們製作出來的酒是否可以有效產生氣爆，我們發現在三次蒸餾的酒中前0~40mL及41~80mL都可以讓氣爆發生。
我們利用釀酒產生的生質酒精，這樣製作出來的酒精確實可以當成酒精槍的燃料，也就是可以讓酒精槍的養樂多瓶產生運動的動力。
作品資訊
作品所屬領域：
生活科技
可負擔的潔淨能源
候選獎項
網路人氣獎
候選作品
女性桂冠獎
資格不符
科學勇士獎
資格不符
科學新秀獎
資格不符
指導老師
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宜蘭縣立員山國民中學
主指導吳宏達 老師 -
宜蘭縣立員山國民中學
副指導陳淑華 老師
參賽學生
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宜蘭縣立員山國民中學
2年2班林立邦 -
宜蘭縣立宜蘭國民中學
1年6班李易澄 -
宜蘭縣立員山國民中學
3年3班吳明翰 -
宜蘭縣立員山國民中學
3年1班江柏辰