2025年參賽作品名單 / B0188 「搶救活水槽大作戰 」作品資訊
搶救活水槽大作戰
網路票選
目前得票數：158 票
請先登入以投票。
作品概述
本研究以常見於自助餐廳的活水槽(Dipper well)為對象,這是一種小型的持續注水設備,用來清洗和存放像冰淇淋勺、飯匙等重複使用的食器,通過持續地注水/溢流,形成活水狀態,可以防止细菌滋生,保持食器的衛生。然而在實際的餐廳案例中,仍然可以觀察到食物殘渣滯留在水槽內的情況,因為長時間的食物滯留代表細菌大量滋生,造成食安問題,因此具有改善的必要性。
本研究開發了一個模擬活水槽的試驗裝置,從注水量、注水位置、水槽形狀及食材種類等因子切入,探究這個食物殘渣滯留的原因,並以田口式工法縮減實際試驗次數,並利用統計工具分析得到結論。
作品資訊
作品所屬領域：
物理
生活科技
淨水及衛生 可負擔的潔淨能源
此參賽隊伍未選擇作品參考五大館之資料
候選獎項
網路人氣獎
候選作品
女性桂冠獎
候選作品
科學勇士獎
資格不符
科學新秀獎
資格不符
指導老師
-
新北市私立康橋高級中學(含附中小)
主指導田代葳 老師 -
新北市私立康橋高級中學(含附中小)
副指導黃子欣 老師
參賽學生
-
新北市私立康橋高級中學(含附中小)
1年4班張韶恩 -
新北市私立康橋高級中學(含附中小)
1年4班黃翎嘉