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本作品以「醃肉」為主題,結合食物保存的科學知識與日常生活文化,透過視覺與文字敘述,呈現科學與生活的結合。
我們從肉的口感、風味演變、到食品安全出發,轉化為影片,讓觀者在「看懂肉怎麼醃」的同時,也能「懂得為什麼這麼醃」。
關鍵字:
醃製
嫩度
風味
安全
作品所屬領域:
化學
生物
消除飢餓 健康與福祉
網路人氣獎
候選作品
女性桂冠獎
資格不符
科學勇士獎
資格不符
科學新秀獎
資格不符