2025年參賽作品名單 / C0408 「你甜甜的「酵」就像烏梅子醬 」作品資訊
普高組
你甜甜的「酵」就像烏梅子醬
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作品概述
使用三種生活中常見的糖：冰糖（雙醣）、二砂糖（雙醣）、黑糖（雙醣）進行實驗來驗證，不同雙醣的純度對酵母菌發酵速率的影響。在資料中看到，加食鹽能增加酵母發酵的速率，以冰糖為實驗組和兩組對照組（分別添加1公克、5公克食鹽），觀察食鹽是否能加速發酵，最後的數據為：酵母在30分鐘時在不同醣類的二氧化碳生成量為二砂糖>冰糖>黑糖；在冰糖中，酵母發酵在30分鐘加入1克食鹽的二氧化碳生成量最佳多
作品資訊
作品所屬領域：
生物
健康與福祉 優質教育
候選獎項
網路人氣獎
候選作品
女性桂冠獎
候選作品
科學勇士獎
資格不符
科學新秀獎
資格不符
指導老師
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國立高雄師範大學附屬高級中學(含附中小)
主指導陳桂芳 老師 -
屏東縣立東港高級中學(含附中)
副指導謝旻穎 老師
參賽學生
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國立高雄師範大學附屬高級中學(含附中小)
2年禮班辜品勻 -
高雄市立高雄女子高級中學
2年8班葉芸綺 -
屏東縣立東港高級中學(含附中)
2年5班何怡惠