2025年參賽作品名單 / S0019 「火鍋中的科學探秘：牛奶鍋為何總是率先沸騰？ 」作品資訊
火鍋中的科學探秘：牛奶鍋為何總是率先沸騰？
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作品概述
吃鴛鴦火鍋時，牛奶鍋總是比昆布湯或其他清湯底更快沸騰，導致溢流到另一種湯中，這究竟是為什麼？本文將從溶質、比熱、熱對流等角度分析牛奶的特殊物理現象，並探討如何運用這些知識於日常生活中。
作品資訊
作品所屬領域：
物理
生活科技
健康與福祉 優質教育
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國立自然科學博物館
- 常設展資料： 物理世界
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國立科學工藝博物館
- 常設展資料： 烹調的科學
候選獎項
網路人氣獎
候選作品
女性桂冠獎
資格不符
科學勇士獎
資格不符
科學新秀獎
資格不符
指導老師
- 徐秉鴻 老師
參賽者
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國立高雄師範大學
教育學研究所陳慈怡大專院校學生