S0047 「快速剝殼小技巧——影響水煮蛋殼剝下速率的因素」作品資訊 - 參賽作品

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大專／社會組

快速剝殼小技巧——影響水煮蛋殼剝下速率的因素

得票數：1 票

本研究以日常生活觀察到的現象作為實驗發想，欲探討雞蛋的溫度與新鮮度兩個因素分別對於水煮蛋殼剝下速度的影響。實驗結果為雞蛋浸泡冷水後剝蛋速率較快，若不是冷水則無太大差別；雞蛋愈新鮮剝蛋速率愈慢，也愈容易出現缺陷。

關鍵字：
水煮蛋剝殼溫度新鮮度

作品所屬領域：
生活科技

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