S0270 「｢鮮｣為人知的｢第五味｣～鮮味 umami 」作品資訊 - 參賽作品 | 科學探究競賽—這樣教我就懂

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2025年參賽作品名單 / S0270 「｢鮮｣為人知的｢第五味｣～鮮味 umami 」作品資訊

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大專／社會組

｢鮮｣為人知的｢第五味｣～鮮味 umami

網路票選

得票數：2 票

作品概述

以輕鬆的口吻介紹鮮味、鮮味的科學歷史與釐清味精的迷思之文章

關鍵字：
鮮味 umami 味精鹽

作品資訊

作品所屬領域：
生物生活科技社會科學

作品符合之SDGs領域：

健康與福祉

作品參考五大館之資料：
此參賽隊伍未選擇作品參考五大館之資料

候選獎項

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參賽者

實踐大學
食品營養與保健生技學系

王韋涵

大專院校學生

作品檔案

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